食品学 : 食品成分と機能性
- フォーマット:
- 図書
- 責任表示:
- 久保田紀久枝, 森光康次郎編
- 言語:
- 日本語
- 出版情報:
- 東京 : 東京化学同人, 2016.4
- 形態:
- x, 292p : 挿図 ; 26cm
- 著者名:
- シリーズ名:
- 新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5 <BB15159964>
- 書誌ID:
- BB20990110
- ISBN:
- 9784807916658 [4807916653]
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