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1.

図書
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1. 食品榮養價要覧
厚生省研究所國民榮養部研究會編
出版情報: 東京 : 第一出版, 1946.6
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2.

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2. 機能性食品と健康 : 食品は進化する
藤巻正生著
出版情報: 東京 : 裳華房, 1999.7
シリーズ名: ポピュラーサイエンス ; 205
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3.

図書
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3. 食品学 : 総論・各論 (: 新装版)
小島喜久, 渡部一穂著
出版情報: 東京 : 学文社, 1999.4
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4.

図書
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4. 食品成分の相互作用
並木満夫, 松下雪郎編
出版情報: 東京 : 講談社, 1980.5
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5.

図書
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5. 食品分析ハンドブック
小原哲二郎[ほか]編
出版情報: 東京 : 建帛社, 1969.9
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6.

図書
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6. 食品概論. 新版
有本邦太郎著
出版情報: 東京 : 光生館, 1966.11
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7.

図書
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7. 調理化学
小柳達男著
出版情報: 東京 : 共立出版, 1971
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8.

図書
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8. 食品化学
岩狭与三郎著
出版情報: 東京 : 共立出版, 1967.1
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9.

図書
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9. 微量有害性元素の分析
末永泉二著
出版情報: 東京 : 講談社, 1970
シリーズ名: フィールドワークシリーズ / 講談社サイエンティフィク編 ; 食品編
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10.

図書
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10. 食品製造化学
稲垣長典著
出版情報: 東京 : 雄山閣, 1948.8
シリーズ名: 栄養・食糧叢書 ; 3
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