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1.

図書
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1. 基礎からの生化学
吉田勉編 ; 藤森泰 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 学文社, 2003.3
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2.

図書
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2. 調理学 : 生活の基盤を考える
南道子, 舟木淳子編著
出版情報: 東京 : 学文社, 2013.4
シリーズ名: 食物と栄養学基礎シリーズ ; 6
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3.

図書
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3. 食べ物と健康
佐藤隆一郎, 加藤久典編
出版情報: 東京 : 学文社, 2012.3
シリーズ名: 食物と栄養学基礎シリーズ ; 4
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4.

図書
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4. 食品衛生学 : 食品の安全性
石綿肇, 西宗高弘, 吉田勉編著
出版情報: 東京 : 学文社, 2011.3
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5.

図書
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5. わかりやすい栄養学. 改訂5版
吉田勉編 ; 伊藤順子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 三共出版, 2016.3
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6.

図書
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6. 現代を生きぬく栄養学 : 「最新情報」食べものと身体のしくみ
吉田勉著
出版情報: 東京 : 芽ばえ社, 2000.4
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