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油脂食品の劣化とその防止

フォーマット:
図書
責任表示:
太田静行著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 幸書房, 1977.6
形態:
364p ; 22cm
著者名:
太田, 静行(1925-) <DA00838371>  
書誌ID:
BN02517578
ISBN:
9784782100479 [4782100477]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食品と酸化防止剤

太田, 静行(1925-)

食品資材研究会
7 図書 フライ食品の理論と実際

太田, 静行(1925-), 湯木, 悦二(1924-)

幸書房
2 図書 食品油脂の科学

新谷, 勛(1930-)

幸書房
8 図書 食用油脂の製造及加工

西川, 良一

雄山閣
3 図書 食料油脂

上野, 誠一(1888-), 太田, 均夫

共立出版
9 図書 木材の劣化と防止法

井上, 嘉幸(1926-)

森北出版
4 図書 食品の酸化とその防止

八木, 一文, 秋谷, 年見

光琳書院
10 図書 高分子の劣化 : その機構と防止法

Neĭman, M. B. (Moiseĭ Borisovich), 稲葉, 弥之助, 飯山, 比呂美

産業図書
5 図書 食品加工の知識

太田, 静行(1925-)

幸書房
11 図書 食品の殺菌 : その科学と技術

高野, 光男(1930-), 横山, 理雄(1932-)

幸書房
6 図書 食品加工の知識

太田, 静行(1925-)

幸書房
12 図書 食品の安全

有薗, 幸司(1954-)

南江堂