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乾燥食品の基礎と応用

フォーマット:
図書
責任表示:
亀和田光男, 林弘通, 土田茂編著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 幸書房, 1997.9
形態:
xi, 300p ; 22cm
著者名:
書誌ID:
BA32767663
ISBN:
9784782101506 [4782101503]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 乾燥食品

木村, 進(1922-)

光琳書院
7 図書 食品工学入門

林, 弘通

建帛社
2 図書 機能性食品の開発

亀和田, 光男(1922-)

シーエムシー
8 図書 食品用乳化剤 : 基礎と応用

戸田, 義郎(1927-)

光琳
3 図書 食品加工の新技術

木村, 進(1922-), 亀和田, 光男(1922-)

シーエムシー
9 図書 食品の色

鎌田, 栄基, 片山, 脩

光琳書院
4 図書 食の安全と企業戦略 : 食品安全基本法と食生活への貢献

亀和田, 光男(1922-), 森地, 敏樹(1931-), 小林, 登史夫

幸書房
10 図書 食品の色

鎌田, 栄基, 片山, 脩

光琳書院
5 図書 食品の物性

Mohsenin, Nuri N., 林, 弘通

光琳
11 図書 食品のマイクロ波加熱 : 膨化乾燥加工技術

露木, 英男(1926-), 首藤, 厚

建帛社
6 図書 食品の熱物性

Mohsenin, Nuri N., 林, 弘通(1928-)

光琳
12 図書 見せる!魅せる!!科学の実験 : 時には手品のように

宮田, 光男

裳華房