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1.

図書
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1. 食品衛生の化学
藤井清次 , 細貝祐太郎著
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1967.12
シリーズ名: 食品加工シリーズ ; 12
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2.

図書
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2. 食品衛生化学の知識
細貝祐太郎, 川井英雄著
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1977.6
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3.

図書
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3. 有害元素マニュアル
細貝祐太郎 [ほか] 共編
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1978.7
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