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1.

図書
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1. 絵でみる食品化学総合実験書. 2訂版
西山隆造〔ほか〕共著
出版情報: 東京 : 農業図書, 1982.2
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2.

図書
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2. 絵でみる食品化学総合実験書. 再訂版
西山隆造,笠間信也,末松茂孝共著
出版情報: 東京 : 農業図書, 1986
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3.

図書
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3. 図解初めて化学の実験をする人のために. 第1版第7刷
西山隆造著
出版情報: 東京 : オーム社, 1975.4
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目次情報:
7・2: 豆腐をつくる
7・2: 豆腐をつくる