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図書

1. Nutrition : proteins and amino acids (Japan ; G.W. ; U.S.)

editors, Akira Yoshida ... [et al.] ; advisory editors, Norio Shimazono ... [et al.]

出版情報:	Tokyo : Japan Scientific Societies Press , Berlin ; New York : Springer-Verlag, 1990
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図書

2. 食品栄養学

木村修一, 吉田昭編

図書

3. 非栄養素と生体機能

吉田昭, 杉本悦郎責任編集