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1.

図書
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1. 食品加熱の科学
渋川祥子編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1996.6
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2.

図書
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2. 新編新しい家庭 (5・6)
渋川祥子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 東京書籍, 2006.2
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3.

図書
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3. 調理科学 : その理論と実際. 新訂
渋川祥子, 杉山久仁子著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2005.11
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4.

図書
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4. New調理と理論
山崎清子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2011.4
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