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1.

図書
図書
1. 大豆タンパク質の加工特性と生理機能
菅野道廣, 尚弘子責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 1999.3
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2.

図書
図書
2. 機能性タンパク質・ペプチドと生体利用
岡達三, 二川健, 奥恒行責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2010.5
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