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1.

図書
図書
1. ダイズのヘルシーテクノロジー
河村幸雄, 大久保一良編
出版情報: 東京 : 光琳, 1998.10
シリーズ名: 食品科学工学セレクション ; 1
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2.

図書
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2. 大豆の科学
山内文男, 大久保一良編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1992.6
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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