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食品加工学. 第2版

フォーマット:
図書
責任表示:
西村公雄, 松井徳光編
言語:
日本語
出版情報:
京都 : 化学同人, 2012.3
形態:
x, 164p, 図版1枚 : 挿図 ; 26cm
著者名:
シリーズ名:
新食品・栄養科学シリーズ ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 3 <BA61741652>
書誌ID:
BB08861403
ISBN:
9784759811179 [4759811176]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食品加工学概論

國崎, 直道, 川澄, 俊之, 三宅, 正起, 川端, 彰(1965-), 松岡, 寛樹, 西塔, 正孝, 喜多野, 宣子, 石井, 智美, 猪上, 徳雄(1944-), 高松, 伸枝

同文書院
7 図書 食品加工学

小川, 正(1940-), 的場, 輝佳(1942-)

南江堂
2 図書 食品加工学

葛西, 隆則

培風館
8 図書 食品加工の新技術

木村, 進(1922-), 亀和田, 光男(1922-)

シーエムシー
3 図書 新食品加工学

吉田, 勉(1927-), 鵜飼, 光子

医歯薬出版
9 図書 食品加工貯蔵学

本間, 清一(1939-), 村田, 容常(1956-)

東京化学同人
4 図書 食品加工学

森, 孝夫

化学同人
10 図書 食品加工学 : 加工から保蔵まで

露木, 英男(1926-), 田島, 真(1944-)

共立出版
5 図書 食品加工学

岩田, 隆(1928-)

理工学社
11 図書 原色食品加工工程図鑑

井上, 四郎(1929-)

建帛社
6 図書 食品加工学

小川, 正(1940-), 的場, 輝佳(1942-)

南江堂
12 図書 原色食品加工工程図鑑

井上, 四郎(1929-), 小原, 哲二郎(1907-)

建帛社