食品加工・保蔵学
- フォーマット:
- 図書
- 責任表示:
- 海老原清, 渡邊浩幸, 竹内弘幸編
- 言語:
- 日本語
- 出版情報:
- 東京 : 講談社, 2017.7
- 形態:
- xii, 195p : 挿図 ; 26cm
- 著者名:
- シリーズ名:
- 栄養科学シリーズNEXT ; . 食べ物と健康, 食品と衛生||タベモノ ト ケンコウ ショクヒン ト エイセイ <BA3823828X>
- 書誌ID:
- BB24141700
- ISBN:
- 9784061553958 [406155395X]
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