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食品の化学・物性と機能性. 改訂第3版

フォーマット:
図書
責任表示:
中山勉, 和泉秀彦編集
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 南江堂, 2017.9
形態:
x, 184p : 挿図 ; 26cm
著者名:
シリーズ名:
食品学 ; 1 <BA83691693>
書誌ID:
BB24636951
ISBN:
9784524255986 [4524255982]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食品の化学・物性と機能性

和泉, 秀彦(1966-), 熊澤, 茂則, 伊藤, 圭祐, 新井, 博文(食品科学), 上野, 有紀, 三宅, 義明, &hellip;

南江堂
7 図書 機能性食品の作用と安全性百科

上野川, 修一(1942-), 清水, 俊雄(1946-), 清水, 誠(1949-), 鈴木, 英毅, 武田, 英二(1948-)

丸善出版
2 図書 食品の化学・物性と機能性

加藤, 保子(1943-), 中山, 勉

南江堂
8 電子ブック 機能性食品の作用と安全性百科

上野川, 修一(1942-), 清水, 俊雄(1946-), 清水, 誠(1949-), 鈴木, 英毅, 武田, 英二(1948-)

丸善出版
3 図書 食品学 : 食品成分と機能性

久保田, 紀久枝(1948-), 森光, 康次郎

東京化学同人
9 図書 食品機能性の科学

食品機能性の科学編集委員会

産業技術サービスセンター
4 図書 食品学 : 食品成分と機能性

久保田, 紀久枝(1948-), 森光, 康次郎

東京化学同人
10 図書 食品機能 : 機能性食品創製の基盤

藤巻, 正生(1917-)

学会出版センター
5 図書 わかりやすい食品の基礎と機能性分析法

宇田, 靖, 大石, 祐一, 佐藤, 眞治

アイ・ケイコーポレーション
11 図書 機能性食品の驚異 : 病気・肥満・老化を防ぐ

石倉, 俊治(1932-)

講談社
6 図書 食品のもつ生体調節機能 : 機能性食品の未来像

「大学と科学」公開シンポジウム, 「大学と科学」公開シンポジウム組織委員会

クバプロ
12 図書 食と健康 : 食品の成分と機能

小城, 勝相(1948-), 中谷, 延二(1940-), 清水, 誠(1949-)

放送大学教育振興会