- 上野川, 修一(1942-) (2)
- 井出, 哲夫(1923-) (2)
- 佐藤, 信(1927-1988) (2)
- 太田, 静行(1925-) (2)
- 斉藤, 道雄 (2)
- 本間, 清一(1939-) (2)
- 村田, 容常(1956-) (2)
- 東, 秀雄 (2)
- 桜井, 芳人 (2)
- 相良, 泰行 (2)
- Bender, Arnold E. (Arnold Eric) (1)
- Birch, G. G. (Gordon Gerard) (1)
- フーズバイオテクノロジー事典編集委員会 (1)
- 上原, 陵一 (1)
- 上路, 利雄(1944-) (1)
- 中出, 政司 (1)
- 中島, 敏(1912-) (1)
- 中嶋, 光敏 (1)
- 久保田, 清(1938-) (1)
- 五十嵐, 脩(1934-) (1)
- 京都大学農学部食品工学教室 (1)
- 今村, 経明(1927-) (1)
- 仲尾, 玲子 (1)
- 住江, 金之(1889-) (1)
- 保坂, 秀明(1918-) (1)
- 内藤, 博(1928-) (1)
- 加藤, 博通(1930-) (1)
- 古庄, 律(1960-) (1)
- 吉川, 誠次(1922-) (1)
- 吉田, 惠子 (1)
- 塩見, 慎次郎 (1)
- 大越, ひろ(1947-) (1)
- 太田, 利子 (1)
- 太田, 義雄 (1)
- 宮尾, 茂雄 (1)
- 小口, 千賀子(1958-) (1)
- 小川, 正(1940-) (1)
- 小林, 次郎 (1)
- 山根, 嶽雄 (1)
- 山田, 浩一(1912-) (1)
- 島田, 保男 (1)
- 新しい食品加工技術と装置編集委員会 (1)
- 日本農芸化学会 (1)
- 日本食品工学会 (1)
- 曽根, 敏麿(1926-) (1)
- 杉山, 滋 (1)
- 東京大学農学部 (1)
- 横越, 英彦 (1)
- 武田, 英二(1948-) (1)
- 海老原, 清 (1)
- 清水, 俊雄(1946-) (1)
- 清水, 誠(1949-) (1)
- 渡辺, 隆夫 (1)
- 渡辺, 雄二(1954-) (1)
- 渡邊, 浩幸 (1)
- 的場, 輝佳(1942-) (1)
- 矢野, 俊正 (1)
- 神宮, 英夫(1952-) (1)
- 竹内, 弘幸 (1)
- 竹内, 昌治 (1)
- 谷口, 亜樹子 (1)
- 谷岡, 由梨 (1)
- 貝沼, 圭二 (1)
- 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 (1)
- 辻, 薦(1917-) (1)
- 遠藤, 一夫(1926-) (1)
- 野口, 智弘 (1)
- 鈴木, 寛一(1943-) (1)
- 鈴木, 英毅 (1)
- 露木, 英男(1926-) (1)
- 食品機能性の科学編集委員会 (1)
- 食品総合研究所 (1)
- 首藤, 厚 (1)
- 高野, 克己(1953-) (1)
- 高野, 玉吉(1911-) (1)