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食品加熱の科学

フォーマット:
図書
責任表示:
渋川祥子編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 朝倉書店, 1996.6
形態:
vi, 178p ; 22cm
著者名:
渋川, 祥子(1936-) <DA02140678>  
書誌ID:
BN14611289
ISBN:
9784254610314 [4254610319]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 調理科学 : その理論と実際

渋川, 祥子(1936-), 杉山, 久仁子

同文書院
7 図書 食品加工学

森, 孝夫

化学同人
2 図書 食品加工学概論

國崎, 直道, 川澄, 俊之, 三宅, 正起, 川端, 彰(1965-), 松岡, 寛樹, 西塔, 正孝, 喜多野, 宣子, 石井, 智美, 猪上, 徳雄(1944-), 高松, 伸枝

同文書院
8 図書 食品加工学

西村, 公雄, 松井, 徳光(1959-)

化学同人
3 図書 食品加工学

小川, 正(1940-), 的場, 輝佳(1942-)

南江堂
9 図書 食品加工学

岩田, 隆(1928-)

理工学社
4 図書 食品加工学

小川, 正(1940-), 的場, 輝佳(1942-)

南江堂
10 図書 食品加工学

葛西, 隆則

培風館
5 図書 新食品加工学

吉田, 勉(1927-), 鵜飼, 光子

医歯薬出版
11 図書 食品製造科学

露木, 英男(1926-)

建帛社
6 図書 新編新しい家庭

渋川, 祥子(1936-)

東京書籍
12 図書 食品加工貯蔵学

本間, 清一(1939-), 村田, 容常(1956-)

東京化学同人