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1.

図書
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1. 乳化と分散
矢野俊正[ほか]著
出版情報: 東京 : 光琳, 1988.11
シリーズ名: 食品工学基礎講座 ; 9
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2.

図書
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2. 食物のバイオテクノロジー
貝沼圭二編著
出版情報: 東京 : 明文書房, 1989.9
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