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乳化と分散
- フォーマット:
- 図書
- 責任表示:
- 矢野俊正[ほか]著
- 言語:
- 日本語
- 出版情報:
- 東京 : 光琳, 1988.11
- 形態:
- 206p ; 22cm
- 著者名:
- 矢野, 俊正 <DA02816358>
- シリーズ名:
- 食品工学基礎講座 ; 9 <BN02693264>
- 書誌ID:
- BN02880261
- ISBN:
- 9784771288133 [4771288135]
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